China dovleac albastru în ouă de rață sărată - Fotografii de Margaux Salcedo
Așa că 2017 a sosit și aproape toată lumea este plină de emoție pentru promisiunea unui an mai bun. Promisiunea că timpul va vindeca chiar și rănile nemiloasei 2016.
Dar asteapta! Anul maimuței nu s-a încheiat. A început pe 8 februarie 2016 și durează până la Anul Nou chinezesc pe 27 ianuarie 2017.
Asta înseamnă ... există mai multe mese de făcut!
China Blue Ayala Land cimentează amprenta în prosperul oraș Quezon Cloverleaf: gateway-ul nordic al Metro Manila De ce numărul de vaccinări mă face să fiu mai agresiv în ceea ce privește bursa
Deci, unde să-l întâmpini pe magnanicul Cocoș de Foc?
Cel mai bun restaurant pentru a experimenta Anul Nou Chinezesc trebuie să fie China Blue.
Într-o zi obișnuită, poți veni aici pentru bucătăria chinezească executată ireproșabil, proiectată de bucătarul celebru Jereme Leung.
Master Chef este cunoscut pentru îmbinarea conceptelor moderne chinezești cu bucătăria clasică chineză.
Nu mai puțin decât Patricia Wells din The International Herald Tribune a remarcat despre Leung - a trecut mult timp de când m-am ridicat de la masă după ce am luat masa într-un restaurant și mi-am șoptit, geniu. Dar, cu siguranță, există o notă de talent în tânărul sigur Jereme Leung, născut în Hong Kong.
De Anul Nou Chinezesc, însă, restaurantul oferă ceva cu care nici măcar cele mai fine atingeri ale bucătăriei lui Leung nu pot concura: echivalentul scaunelor din prima linie cu spectacolele de artificii care vor lumina cu pasiune cerul din Golful Manila.
husă originală pentru mica sirenă disney
De obicei, pereții din sticlă de la podea până la tavan din China Blue sunt perfecti pentru o cină la apus. Pe 27, acesta va fi cel mai bun loc pentru a asista la spectaculosele artificii pe care comunitatea chineză din Manila și Mall of Asia le asigură în fiecare an. (Deci, amintiți-vă să rezervați la această secțiune sau să obțineți o cameră privată care oferă vedere, deoarece există și alte camere private care nu au vedere.)
Apoi mănâncă ca și cum nu ar fi mâine, pentru că meniul este superb.
Cel mai memorabil pe gust este dovleacul crocant, acoperit cu ouă de rață sărate, un contrast frumos al dulceaței blânde a dovlecelului și a sării suavă a oului de rață sărat. Este prezentat și în mod creativ, în ceea ce pare a fi o cutie chinezească de luat masa, al cărei conținut tocmai căzuse pe farfurie.
Creativitatea este un punct forte al acestui restaurant. Au, de asemenea, cel mai adorabil siopao de ciuperci: un coc umplut cu ciuperci care are forma - ai ghicit - o ciupercă!
Și litchiul crocant vine în formă de bile prezentate într-o cutie, astfel încât să pară că o găină tocmai ar fi ouă. Acest lucru ar fi bine de comandat pentru Anul Nou, deoarece obiectele rotunde ar trebui să fie norocoase. De asemenea, pentru că există o surpriză în interiorul mingii crocante de litchi: carnea de crab. Un fel de mâncare excelent pentru început.
Un alt start rotund ar fi roșiile cherry care sunt marinate în prune acide și oțet dulce. Acest fel de mâncare exemplifică eleganța bucătăriei chinezești. Este atât de delicat acru, încât devine captivant.
Pentru tradiție, există și feluri de mâncare care sunt direct la obiect. Încercați ciupercile shiitake prăjite sau peștele în stil Shanghai. Acestea sunt prezentate clasic, dar nu sunt învechite în gust.
Cea mai indulgentă, în special pentru cei care își urmăresc nivelul de colesterol, este burta de porc în stil Hangzhou, cu soja. Grăsimea străluceste apoi se topește în gură. Ooh-la-la!
Dacă evitați carnea de porc, purtați obrajii de vită Wagyu cu tendoane. Un alt șurub de topire în gură.
Nu plecați acasă fără să încercați cremă de ou negru din aur. Este un coc negru (întrebați-l pe maestrul dvs. Feng Shui cum se joacă asta pentru Anul Nou Chinezesc), dar cu un design comestibil din aur în partea de sus. Este ca Givenchy chinezesc pe o farfurie!
Roșii și prune albastre din China
Maestrul Feng Shui Chau
Pentru un ghid despre cum să faceți acest an cu adevărat de bun augur pentru dvs., obțineți o copie a cărții Maestrului Feng Shui Joseph Chau (disponibil în Librăria Națională). De asemenea, el dă binecuvântarea la Hotelul Manila în acest an.
În această carte, veți afla ce date specifice ar trebui să acordați Ceremonia Zilei de Ziua Recunoștinței pentru recunoștință pentru protecția, pacea, armonia și siguranța acordate în ultimul an. Arătarea recunoștinței pentru anul care a trecut ajută, de asemenea, la un noroc mai bun pentru anul care vine.
pbb 737 12 iulie 2015
Există diferite date pentru a respecta ceremoniile de Ziua Recunoștinței, adică dacă sunteți o corporație sau o firmă; în guvern; în armată; un negustor; un angajat; sau un pescar. (Unele ceremonii trebuie să se desfășoare încă din 13 ianuarie.)
Dar, indiferent de data pe care trebuie să o mulțumim, următoarele produse alimentare, conform ghidului Feng Shui 2017 al Maestrului Chau, sunt recomandate să fie servite în ofertă:
- Un porc alăptător întreg
- Un pui întreg aburit cu capul, picioarele și intestinele intacte
- O gâscă sau o rață prăjită întreagă, cu capul și picioarele intacte
- Cinci feluri de fructe, cum ar fi mere, ananas, pomelo, portocale și banane
- Trei cești de vin de orez chinezesc
- Trei cești de ceai
- Trei boluri de orez fiert cu trei perechi de bețișoare roșii
- Pentru Dumnezeul bucătăriei și al proprietarului (Toh Ti Kung): bilă de orez glutinos cu arahide și susan alb în interior pentru a le împiedica să ne rănească în Rai. (Orezul glutinos își va lipi dinții împreună, astfel încât să nu poată vorbi clar și, prin urmare, să nu poată raporta clar toate detaliile Împăratului de Jad din Rai.)
Oricum sărbătoriți, fie ca noi, la Inquirer Business, să fim primii care vă salutăm Kung Hei Fat Choi!
Fie ca anul tău să fie de bun augur! Iată un an mai sănătos, mai bogat, mai delicios, (mai sexy?) Și mai fericit Anul cocoșului de foc!
China Blue de Jereme Leung la Conrad Manila.
Nivelul 3, Conrad Manila, Seaside Boulevard, Mall of Asia Complex, Pasay City.
Rezervări recomandate. Sunați la (02) 8339999. Se acceptă carduri de credit majore. Scaun cu rotile accesibil. (Pentru doamne: cu excepția cazului în care puteți merge pe jos un kilometru în stiletto, fiți avertizați că restaurantul se află la o distanță destul de mare de liftul și holul hotelului. Seniori ar putea dori să aducă sau să solicite un scaun cu rotile.)